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從添加劑風波到新國標:食品檢測能否精準破解多聚磷酸鹽與糖同測難題?

更新時間:2025-05-14  點擊次數:702
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你以為香腸Q彈多汁只是“純天然"?

奶茶的甜蜜口感全靠“真材實料"?

真相可能藏在你看不懂的配料表里!

近年來,?多聚磷酸鹽?和?糖?這對“隱形搭檔"

正悄悄滲透進各種食品中

一個負責“偽裝口感"

一個負責“甜蜜陷阱"

這些成分很可能會威脅人們的身體健康!


近期,GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》的發布要求明確標注糖分含量,推動食品企業對糖類檢測的規范化需求。與此同時,315晚會曝光的“多聚磷酸鹽濫用"事件引發公眾對磷酸鹽過量添加的關注。多聚磷酸鹽與糖廣泛共存于加工食品(如肉制品、飲料、烘焙產品),那么如何實現二者的快速、高效檢測呢?


國家標準:

多聚磷酸鹽的檢測參考《食品安全國家標準 食品中磷酸鹽的測定》(GB 5009.256-2025)標準,采用離子色譜法進行定量分析。

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五種糖的檢測參考《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》(GB 5009.8-2023),其中離子色譜法是應用范圍最廣的檢測方法

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盛瀚解決方案

盛瀚基于雙通道離子色譜技術,推出食品中多聚磷酸鹽和糖類同時檢測的解決方案


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CIC-D160+搭配糖檢測專用儀,該方案具有如下優勢:

??多指標同步檢測:可完成5種糖類(如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖)與多聚磷酸鹽(如三聚磷酸鹽、焦磷酸鹽)的定量分析;

?雙通道設計:雙通道物理隔離,避免糖類與磷酸鹽檢測過程中的交叉污染;

?成本與空間優化:僅需配置1套自動進樣器和軟件系統,較傳統雙設備方案大大節省實驗室空間和運維成本;


色譜條件


多聚磷酸鹽檢測色譜條件

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SH-AC-16是Peek柱管的高容量色譜柱,可快速高效分析正磷酸、焦磷酸、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽等元素,其容量高,檢測離子種類全,適用于食品、環境、化工等多種場景。



五種糖檢測色譜條件

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SH-CAC-200 色譜柱可以快速高效地分離單糖、雙糖,具有理想的分離度;與脈沖安培檢測 (PAD) 相結合,在高 pH 條件下可進行高分辨率的分離,無需衍生化。


樣品譜圖


多聚磷酸鹽譜圖

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△多聚磷酸鹽標準譜圖


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△魚樣品中多聚磷酸鹽檢測-點擊放大看高清圖


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△蝦樣品中多聚磷酸鹽檢測-點擊放大看高清圖


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△其他樣品中多聚磷酸鹽檢測-點擊放大看高清圖



五種糖檢測譜圖

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△果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖標準譜圖


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△乳制品樣品中糖的檢測-點擊放大看高清圖


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△飲料樣品中糖的檢測-點擊放大看高清圖


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△飲料樣品中糖的檢測-點擊放大看高清圖



盛瀚食品中多聚磷酸鹽和糖類同時檢測的解決方案,完美滿足GB 5009.256和GB 5009.8標準要求,實現多指標同步檢測,大大提升了檢測效率;雙通道設計有效避免了交叉污染,確保了檢測結果的準確性。


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在食品安全日益受到重視的今天,盛瀚以其專業的技術和創新的解決方案,為守護公眾健康、保障食品安全貢獻了自己的力量。未來,盛瀚將繼續致力于食品安全檢測技術的研發與創新,為構建更加綠色、安全、健康的食品環境不懈努力。


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